Udskriftsindstillinger:

Biscotti – italienske småkager

Retter , ,
Sværhedsgrad Begynder
Tid
Forberedelsestid: 15 min Tilberedningstid: 30 min Hviletid: 20 min Tid i alt: 1 time 5 min.
Portioner 25
Bedste sæson Velegnet hele året
Ingredienser
  • 1 vaniljestang
  • 1 mandarin (kun skallen skal bruges)
  • 250 gram hvedemel
  • 50 gram sukker
  • 150 gram mandler
  • 1 teske bagepulver
  • 1 teske vaniljesukker
  • 1 teske stødt anis
Sådan gør du

  1. Flæk vaniljestangen og høst de lækre vaniljekorn (smid ikke stangen ud, den kan give god smag i andre opskrifter).

  2. Riv skallen fra mandarinen på et rivejern.

  3. Bland mandarinskræl og vaniljekorn med de resterende ingredienser.

  4. Saml dejen med lidt vand, til den hænger godt sammen uden at være for fast. Den må gerne være en smule klæbrig.

  5. Dejen formes til to lange fingertykke stænger.

  6. Bages ved 200° i 15-20 minutter til de er let gyldne.

  7. Tages ud af ovnen og mens de er varme skæres de i fingertykke breder.

  8. Sættes ind i ovnen igen ved 100° til de er tørre og sprøde.

  9. Køl dem af og opbevar dem i en lufttæt dåse.

Læs den online: https://allergivenligeopskrifter.dk/opskrift/biscotti-italienske-smaakager/