Udskriftsindstillinger:

Farserede auberginer

Retter ,
Sværhedsgrad Begynder
Tid
Forberedelsestid: 35 min Tilberedningstid: 20 min Tid i alt: 55 min.
Portioner 3
Bedste sæson Velegnet hele året
Ingredienser
  • 2 æg
  • 3 auberginer (samlet vægt på omkring 1 kg)
  • 75 gram parmesan
  • 50 gram ris (tør vægt)
  • 300 gram hakket kød (okse, svin eller kylling)
  • 2,5 Deciliter tomatsovs
  • salt og peber (efter smag)
  • olie (til stegning)
  • 1 fed hvidløg
  • 1 håndfuld frisk basilikum
Sådan gør du

  1. Risene koges efter anvisning på pakken.

  2. Auberginerne flækkes på langs, anbringes i en smurt bradepande og stilles 6 min. i en 180 grader varm ovn. 

  3. Tag auberginerne ud af ovnen og skrab forsigtigt frugtkødet ud uden at ødelægge auberginernes form.

  4. Auberginekødet hakkes fint med krydderier og får derefter lov til at stå nogle min. og samle sig.

  5. Svits det hakkede kød.

  6. Tag kødet af panden og bland det med de kogte ris, æg og den revne parmasanost samt halvdelen af tomatsovsen til det har konsistens som en fars.

  7. Bland aubergineindmaden med kød-ris-farsen.

  8. Læg blandingen ned i de udhulede auberginer.

  9. Hæld den resterende tomatsovs i et ovnfast fad. Placer auberginerne ovenpå og drys med resten af parmesanen.

  10. Bag midt i en 200 grader varm ovn i 20 minutter.

Læs den online: https://allergivenligeopskrifter.dk/opskrift/farserede-auberginer/