Gode, solide madbrød
Ingredienser
- 1 æble
- 130 gram boghvedemel
- 65 gram hørfrø
- 65 gram rismel
- 1 Deciliter boghvede (hel)
- 2 Deciliter vand
- 1 Deciliter boghvede (knust)
- 6 teskeer bagepulver
- 1 teske salt
- 1 teske johannesbrødkernemel
- 13 spiseskeer kartoffelmel
- 3,5 spiseskeer olivenolie
Sådan gør du
Melsorterne blandes med johannesbrødkernemel, bagepulver og salt.
Hørfrøene koges i 2 dl vand i 3 - 4 minutter, og hældes op i et bagefad til let afkøling.
Herefter tilsættes et findelt æble samt olie.
Det blandede mel tilsættes lidt efter lidt, tilsæt den ene dl vand, men vær opmærksom på, at dejen skal være ret klæbrig.
Fordel bollerne på en plade (der bliver ca. 10 styk). Tryk dem en smule flade og pensl med vand tilsat lidt olie.
Bages i forvarmet ovn ved 200° i 15 - 20 minutter.
Skulle dejen klæbe for meget på hænderne, kan det hjælpe at komme olie eller vand på hænderne.