Grovbrød med mandler
Ingredienser
- 5 + 4 Deciliter vand
- 1 Deciliter hørfrø
- 500 gram Jyttemel
- 50 gram gær
- 1 Deciliter vindruekerneolie
- 2 teskeer salt
- 75 gram solsikkekerner
- 1 spiseskeer anisfrø
- 1 spiseskeer fennikelfrø
Sådan gør du
Tænd ovnen på 250 grader.
Kog hørfrø og 5 dl vand i 5 minutter, og hæld derefter kogende over melet.
Smulr melmassen godt, og tilsæt mandler, solsikkekerner, anisfrø og fennikelfrø, og lad det hele afkøle.
Opløs gæren i lidt lunkent vand, og tilsæt melet sammen med vindruekerneolie, salt og vand (4 dl).
Lad dejen hæve i 30 minutter.
- Når brødet er taget ud af formen, pakkes det ind i klæde, til det er afkølet.