Læg blomsterne i en skål, der tåler kogende vand.
Hjemmelavet syrensaft – gaven fra haven
Ingredienser
- 20-30 klaser syrenblomster (skal være friske)
- 750 gram sukker
- 1-2 citroner eller lime
- 1 liter kogende vand
Sådan gør du
Riv citronen på et rivejern, så du får citronskal.
Skær skallen og alt det hvide væk fra citronen, og skær den i skiver.
Hæld citronsaft, citron i skiver, sukker og kogende vand i skålen.
Rør rundt, og dæk skålen med film, og sæt den i køleskabet. Rør i den et par gange om dagen i 3 dage.
Si saften i et klæde eller finmasket si.
Hæld syrensaften på skoldede glasflasker eller i isterningeforme til fryseren.
Syrensaften fortyndes med 3-5 dele vand.
TIP: Når syrenerne ikke blomstrer mere, kan du erstatte dem med fx hyldeblomster, hybenrose eller mirabeller.