Kalkunbryst i fad
Ingredienser
- 3 porrer
- 1000 gram kalkunbryst
- 50 gram soltørrede tomater i olie
- 400 gram kartofler (helst skrællede)
- 1 spiseske tørret timian
- Salt og peber (efter smag)
- Olie (til stegning)
Sådan gør du
Overhæld de soltørrede tomater med kogende vand og lad dem trække, mens de øvrige ingredienser gøres i stand.
Rens porrerne og snit dem fint.
Skræl kartoflerne og skær dem i tynde skiver.
Hæld vandet fra de soltørrede tomater, men gem vandet.
Vend kartofler, porreringe og soltørrede tomater sammen med salt og kom det i et ovnfast fad.
Gnid kalkunbrystet med timian og brun det let i olie.
Læg det ovenpå grønsagerne og hæld lidt tomatvand ved.
Dæk fadet med folie og sæt det i ovnen ved 180 grader i 35-40 min. til det er mørt