Kartoffelsuppe
Ingredienser
- 1 porre
- 0,5 kilogram kartofler
- 400 gram gulerødder
- 1 spiseskeer olie
- 1 liter grøntsagsbouillon (tjek for ingredienser, da bouillon kan indeholde allergener)
Sådan gør du
Rens porren, og skær den i grove bidder.
Skræl kartofler og gulerødder. Skær dem i mindre stykker.
Opvarm olien i en gryde. Svits porrerne i to minutter under omrøring. Tilsæt kartofler, gulerødder og bouillon.
Kog det hele i 15 minutter, til kartoflerne og gulerødderne er møre. Blend suppen med en stavblender, eller mos den med en kartoffelmoser, og smag til med salt og
peber.