Kagecreme

1. Rør alle ingredienser sammen i en lille gryde, og bring cremen i kog under omrøring.

   Vær opmærksom på, at der findes flere forskellige slags kokosmælk til meget forskellige priser. Enkelte kan indeholde mælkeprotein. Der er også forskellige fedtprocenter i kokosmælken. Til daglig kan man bruge den fedtfattige, men skal den for eksempel bruges til festmad, er de fede kokosmælk at foretrække.

2. Når cremen har kogt i 1-2 minutter, køles den lidt af inden brug.

Koldskål

1. Pisk kagecremen sammen med sirup og citronskal.

2. I en anden skål piskes vegetabilsk ”mælk”, kokosmælk, vaniljepulver og citronsaft sammen (dette vil skille og har en konsistens som kærnemælk)

3. Pisk væsken sammen med kagecremen. Afkøl før servering.