Tænd ovnen på 200 grader, og beklæd en kageform på ca. 20 x 20 cm med bagepapir

Pisk æg og sirup skummende og lyst.

Bland den smeltede og afkølede kokosolie i. Tilsæt herefter skal og saft af citron og appelsin.

Bland rismel, hirsemel, loppefrøskaller, bagepulver og vaniljepulver i en skål.

Bland melet i æggemassen lidt efter lidt.

Kom dejen i formen med bagepapir, og bag kagen i 20-30 minutter, indtil dejen er fast at røre ved.

Lad kagen køle en anelse, før den skæres i firkantede stykker.