Udskriftsindstillinger:

Pistacieis

Retter
Sværhedsgrad Begynder
Tid
Forberedelsestid: 15 min Tilberedningstid: 8 time Tid i alt: 8 timer 15 min.
Portioner 1
Bedste sæson Velegnet hele året
Ingredienser
  • 2,5 Deciliter ristede pistacienødder
  • 1,25 Deciliter honning eller agavesirup
  • 1 dåse kokosmælk (ikke light)
  • 3 Deciliter mandeldrik eller cashewdrik
  • 1 spiseske kokosolie
  • 1 teske vaniljepulver
  • 0,5 teskeer johannesbrødkernemel
  • 1 knivspids havsalt
  • Evt. 1-3 dråber mandelessens
Sådan gør du

  1. Blend pistacienødder til fint mel. 

  2. Tilsæt honning eller agavesirup og blend til en fin puré. 

  3. Blend de resterende ingredienser sammen indtil massen er helt fin. 

    Vær opmærksom på, at der findes flere forskellige slags kokosmælk til meget forskellige priser. Enkelte kan indeholde mælkeprotein. Der er også forskellige fedtprocenter i kokosmælken. Til daglig kan man bruge den fedtfattige, men skal den for eksempel bruges til festmad, er de fede kokosmælk at foretrække.
    4. Sådan fryser du isen i fryser

  4. Fyld iscremen i en enliters-beholder med låg, og sæt på frost i ca. 7-8 timer eller natten over.

  5. Tø isen så meget op, at den let slipper formen.

  6. Knæk isen over i tre dele, og blend delene i en foodprocessor. Det kan være, at isen først bliver grynet, men derefter vil den samle sig.

  7. Fyld ismassen tilbage i formen, og servér med det samme, eller frys isen ned igen.

    8. Sådan fryser du isen i ismaskine

  8. Ismassen kan også køres i en ismaskine efter ismaskinens instruktioner.

Læs den online: https://allergivenligeopskrifter.dk/opskrift/pistacieis/