Valnøddefranskbrød med appelsinskal
Ingredienser
- Skallen fra en halv appelsin (revet)
- 25 gram gær
- 100 gram grahamsmel (fuldkornshvedemel)
- 475 gram hvedemel
- 100 gram valnødder
- 2,5 Deciliter vand
- 2 teskeer salt
- 6,5 spiseskeer appelsinsaft
Sådan gør du
Gæren opløses i vand og appelsinsaft.
De øvrige ingredienser tilsættes, dejen æltes sammen og hæver i 30 min.
Æltes igennem igen og formes til et brød.
Pensles med vand og efterhæver 20 min.
Bages ved 220° i 30 min.