1. Læs rosinerne i blød i rommen natten over.

2. Si rommen fra rosinerne (gem 3 spsk. rom til senere)

3. Blend kokosmælk, mandeldrik, dadler, vaniljepulver og johannesbrødkernemel sammen med de 3 spsk. rom. Rør derefter rosinerne i.

   Vær opmærksom på, at der findes flere forskellige slags kokosmælk til meget forskellige priser. Enkelte kan indeholde mælkeprotein. Der er også forskellige fedtprocenter i kokosmælken. Til daglig kan man bruge den fedtfattige, men skal den for eksempel bruges til festmad, er de fede kokosmælk at foretrække.

Sådan fryser du isen i fryser

1. Fyld iscremen i en enliters-beholder med låg, og sæt på frost i ca. 7-8 timer eller natten over.

2. Tø isen så meget op, at den let slipper formen.

3. Knæk isen over i tre dele, og blend delene i en foodprocessor. Det kan være, at isen først bliver grynet, men derefter vil den samle sig.

4. Fyld ismassen tilbage i formen, og servér med det samme, eller frys isen ned igen.

Sådan fryser du isen i ismaskine

1. Ismassen kan også køres i en ismaskine efter ismaskinens instruktioner.