Blinis – små pandekager af boghvedemel
Ingredienser
- 1 æg
- 2 æggehvider
- 25 gram gær
- 100 gram boghvedemel
- 125 gram hvedemel
- 4,5 Deciliter havremælk
- 1 teske salt
Sådan gør du
Dejen laves ved først at udrøre gæren i håndvarm mælk.
De øvrige ingredienser minus æggehvider tilsættes.
Lad dejen hæve i ca. 3 timer.
Pisk æggehviderne stive og tilsæt dem forsigtigt i dejen.
Dejen er nu parat til at blive bagt til små blinis-pandekager