Udskriftsindstillinger:

Blomkåls-couscous med abrikos og cherrytomater

Retter ,
Sværhedsgrad Begynder
Tid
Tilberedningstid: 20 min Tid i alt: 20 min.
Portioner 4
Bedste sæson Velegnet hele året
Ingredienser
  • 0,5 blomkål
  • 0,5 agurk
  • 0,5 squash
  • 2 håndfulde cherrytomater
  • 1 stor håndfuld tørrede abrikoser
  • 1 Deciliter cashewnødder (alternativt solsikkekerner)
  • 1 håndfuld frisk mynte
  • 1 håndfuld frisk basilikum
  • 1 håndfuld frisk persille
  • 5 spiseskeer olivenolie
  • 2 spiseskeer lime- eller citronsaft
Sådan gør du

  1. Hak blomkålen og cashewnødder fint i en foodprocessor.

  2. Hak resten af grøntsagerne og abrikoserne i tern.

  3. Hæld det hele i en skål.

  4. Blend krydderurterne med olivenolie og limesaft.

  5. Bland det i skålen.

  6. Smag til med salt, peber og knust spidskommen.

Læs den online: https://allergivenligeopskrifter.dk/opskrift/blomkaals-couscous-med-abrikos-og-cherrytomater/