Dadelkage med et hint af ingefær
Ingredienser
- 1 æg
- 300 gram hvedemel
- 100 gram mælkefri margarine
- 125 gram brun farin
- 125 gram hakkede dadler
- 1 Deciliter sirup
- 0,5 Deciliter kokosmælk
- 1 teske friskrevet ingefær
- 1 teske kanel
- 1 teske natron
Sådan gør du
Pisk æg og farin godt sammen.
Smelt fedtstof og sirup sammen og lad det afkøle let. Rør det i æggeblandingen.
Tilsæt krydderier og de hakkede dadler, der er vendt i mel.
Tilsæt de øvrige ingredienser.
Vær opmærksom på, at der findes flere forskellige slags kokosmælk til meget forskellige priser. Enkelte kan indeholde mælkeprotein. Der er også forskellige fedtprocenter i kokosmælken. Til daglig kan man bruge den fedtfattige, men skal den for eksempel bruges til festmad, er de fede kokosmælk at foretrække.Bag kagen i smurt springform og ved 175° i ca. 35 minutter.