“Det gode, grove brød”
Ingredienser
- 50 gram gær
- 250 gram hvedemel
- 100 gram groft rugmel
- 100 gram solsikkekerner
- 300 gram fuldkornshvedemel
- 4 Deciliter vand
- 2 teskeer salt
- 0,5 spiseskeer olie
Sådan gør du
Gæren opløses i fingervarmt vand.
Solsikkekerner, salt og olie tilsættes.
Melsorterne blandes og tilsættes lidt efter lidt.
Dejen æltes godt igennem til den er lind.
Sættes tildækket til hævning til dobbelt størrelse ca. 1 time.
Dejen æltes godt igennem igen. Formes til brød. Efterhæver ca. 30 min.
Bages ved 220° i ca. 30 min