Udskriftsindstillinger:

Drømmekagemuffins

Retter ,
Sværhedsgrad Begynder
Tid
Forberedelsestid: 25 min Tilberedningstid: 25 min Tid i alt: 50 min.
Portioner 4
Bedste sæson Sommer
Ingredienser
    Kagen
  • 3 æg (eller 135 ml kikærtevand fra en dåse kikærter)
  • 85 gram sukker
  • 1 teske vaniljepulver
  • 50 gram kokosolie (eller plantemargarine)
  • 3 Deciliter risdrik (eller anden neutral vegetabilsk 'mælk')
  • 140 gram fuldkornsrismel
  • 100 gram hirsemel
  • 1 teske johannesbrødkernemel
  • 3 teskeer bagepulver
  • 2 teskeer æbleeddike
    • Topping
  • 100 gram kokosolie (eller plantemargarine)
  • 115 gram brun farin
  • 125 gram kokosmel
  • 0,5 Deciliter risdrik (eller anden neutral vegetabilsk 'mælk')
Sådan gør du
    Kagen

  1. Sæt ovnen til 200 grader.

  2. Æg (eller kikærtevand), sukker og vaniljepulver piskes til en tyk æggemasse med en håndmikser.

  3. Kokosolie og vegetabilsk ’mælk’ smeltes sammen i en gryde til lillefingerlunt.

  4. De tre slags mel og bagepulveret blandes i en skål. Halvdelen af melblandingen piskes forsigtigt i æggemassen, derefter halvdelen af væsken, så resten af melblandingen og dernæst den sidste væske.

  5. Hæld den færdige dej i muffinforme. Bag i 15-20 minutter, til kagerne er gyldne og gennembagt.

    6. Topping

  6. Mens kagerne bager, forberedes fyldet.

  7. Varm alle ingredienser op til kogepunktet, så sukkeret smelter. Tag gryden af blusset.

  8. Fordel fyldet på kagerne. Bag i yderligere 5 minutter, til fyldet er gyldent.

Læs den online: https://allergivenligeopskrifter.dk/opskrift/droemmekagemuffins/