Krydderiboller
Ingredienser
- 1 æble
- 35 gram gær
- 225 gram jyttemel
- 1 Deciliter æblemos
- 0,8 Deciliter vand
- 3 teskeer sukker
- 3 teskeer kanel
- 0,5 teskeer stødt ingefær
- 0,5 teskeer kardemomme
- 3,2 spiseskeer vindruekerneolie
- 0,2 spiseskeer nellike
Sådan gør du
Gæren udrøres med lidt af vandet.
De tørre ingredienser blandes.
Æblet rives og blandes med gær, olie, vand og æblemos.
Det hele røres sammen til dejen opnår konsistens som en tyk og lidt tung sandkagedej.
Dejen kommes i papirs- eller metalforme, en stor spsk. i hver.
Stilles til hævning et lunt sted i 10 - 15 minutter og bages ved 210° i ca. 10 - 15 minutter.
Smager dejligt lune, med mælkefri margarine. Fedtstoffet fremhæver krydderismagen. Bollerne kan fryses, men de skal lunes ved servering, da de ellers let smuldrer.