Pasta med kikærter
Ingredienser
- 1 liter grøntsagsfond (evt. af bouillonterning - vær opmærksom på evt. allergener)
- 100 gram kikærter (tørrede)
- 400 gram hvedefri pasta
- 4 spiseskeer olivenolie
- 0,5 spiseskeer rosmarin (finthakket)
- Salt og peber (efter smag)
- 3 fed hvidløg
Sådan gør du
Læg kikærterne i blød i rigeligt vand dagen før, de skal bruges.
Hæld vandet fra kikærterne og kog dem møre i et nyt hold saltet vand i ca. 30 min.
Lad hvidløg og rosmarin sautere på panden til, hvidløget er lysebrunt.
Kom kikærter og pasta i og tilsæt lidt efter lidt kogende bouillon, til pastaen er kogt.
Konsistensen skal være sådan, at der er lidt suppe i tallerken ved servering.