Selleri-kartoffelsuppe
Ingredienser
- 1 liter grøntsagsfond (evt. af bouillonterning)
- 2 porrer
- 0,5 knoldselleri (hvis tåles)
- 250 gram kartofler
- Salt og peber (efter smag)
- Olie (til stegning)
Sådan gør du
Skræl kartofler og selleri i mindre stykker og kog dem møre i suppen.
Hæld den resterende suppe fra til senere brug.
Mos kartofler og selleri grundigt kom herefter den resterende suppe oven i.
Skær porrerne i ringe og svits dem i olie, til de er let gyldne.
Hæld porrerne i suppen og smag til med salt og peber.